福清端午节习俗文化
端午节是中国重要的传统节日之一。一首民谣概括了福清端午节的主要内容：“初一钉门葱，初二起家（即起家粿）尨，初三煎面饼，初四做节仔，初五晒午时，龙船赛起来。”
福清端午节家家户户有炊黍粿的习俗。黍粿又叫“起家粿”，用大米、小麦磨浆后，掺上红糖，再加进酵母发酵，经蒸笼蒸煮之后便可成形。甜酸可口，老少咸宜。“起家粿”有“吃了起家粿，家伙（家产）猛猛起”之意，寄托着人们对家庭富裕的憧憬、对幸福生活的追求。
福清端午节还有煎面饼的习俗。福清一年中有两个节日要煎面饼，一个是立夏，一个是端午节。面饼有咸、甜两种。咸面饼的用料有肉丝、蛏、韭菜等，甜面饼可加砂糖。端午节有新丧的人家不能煎面饼，要由邻里或亲友赠送。送的数量只能是奇数，表示丧事不成双。
包粽子是端午节的保留节目。粽子多以糯米、粳米浸泡碱水，加上豇豆、花生仁或瘦肉、虾仁、香菇丁，包成三角形、四角形的竹粽，用细麻丝扎成一串一串，放在锅内煮透，捞起后食用。北方的粽子以甜味为主，福清的粽子甜少咸多。每逢端午节，家家户户采摘竹箬，一家人其乐融融，齐聚一起包粽子，充满了浓浓的幸福感。福清城关及其周边地区有包粽子的习俗，旧时龙高半岛以甘薯为主食，稻米稀少，端午节民间包粽子的人家并不多。
五月初四这一天晚上，福清人都要煮上几道可口的饭菜，一家人围坐一起品尝，故称之“做节仔”。