农历正月廿九是福清传统的“拗九节”。“拗九节”俗称“后九节”，近年又被称为“孝顺节”“敬老节”。到了这一天，家家户户都要煮拗九粥（也称“拗九糜”），已经出嫁的女子还要送拗九粥，有的还加上太平面、鸭蛋、猪蹄等，给娘家孝敬父母。
拗九粥主要成分是糯米、红糖、花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆、莲子等。从中医学角度来看，这些食材不仅能充饥生津，而且能养生健体，所以在寒冷的正月食用拗九粥有益寿功效。煮拗九粥选用的原料并无定法，人们可以根据自身体质和需要，发挥创意。
随着时代的进步，尊老敬老、崇尚孝顺渐成风尚，于是人们借助“拗九节”，前往社区长者食堂、乡村幸福院，向老年人送上一碗热气腾腾的拗九粥，祝福他们健康长寿。因此也有人说，拗九粥也是“幸福之粥”。