福清市三山镇以独特的IP打造主题夜市：寻味三山夜市。

如今，夜色经济已成为新的消费增长点，在扩内需、促消费、稳就业等方面产生积极作用。三山镇因地制宜，在镇区中心区域以独特的IP打造主题夜市——寻味三山夜市。

“寻味三山”在设计上，根据夜市现状环境、整体定位，将国潮元素融入其中，并根据街巷、夜色的特点充分体现地域文化特点，让传统文化与现代文化相互碰撞与交融，打造三山特色美食的集结地、创造全新的夜色经济潮流地带，将流动的烟火人间勾勒出来，赋能三山镇文化经济更新。