番鸭炖红母鲟

这道菜品十分滋补，经过炖煮，红母鲟的鲜与番鸭的香两者合二为一，那味道让人鲜掉眉毛。

配料：生姜

做法：选用福清本地土番鸭，杀完洗净切块，用清水小火烧开，潲水去血沫去除腥味，然后冲洗干净加入开水生姜高压锅压15-17分钟后，倒入煲锅煮开，再将杀好的红母鲟放入锅中，加少许味精盐巴煮开五分钟即可。