芋头海鲜大米粉

芋头海鲜大米粉做法

1、猛火烧锅，下油、炸姜末，炒五花肉出油；

2、加清水，芋头（芋艿）、食盐，大火烧开；

3、加大米粉、芹菜、海蛎、蛏子等，酸笋调味，烧开停火；

4、闷煮片刻，即可装碗。

用这种方法和配料煮出的大米粉，鲜味浓烈，荤素搭配，十分可口。过去芋头米粉除了作为日常“更顿”外，还常作为宴席前的点心招待客人。