许多福清人会在清明扫墓时带上做好的食物前去祭拜祖先，其中最多的辅料就是红糟。放入红糟会使得食物色彩变得鲜艳，且味道会更美味。红糟笋肉是一道简单易学且在清明节时期出境率很高的一道菜肴。
食材：笋、五花肉、红糟、蒜、姜片，盐巴、鸡精、糖
步骤简介
按个人口味将五花肉切成块状或片状，装盘备用
将水烧开，将浸泡过的笋放入，煮开后捞起备用
锅里放少许油，加入姜、蒜爆炒，放入五花肉继续翻炒，加入少许盐巴、酱油，将油炒出后放入笋与红糟，加少许水搅拌均匀，转大火收汁后装盘即可。
你知道吗，清明时节红糟笋肉与光饼更配哟