炸蛏

入选福清城头镇特色美食

新鲜肥美的蛏

绝对是福清老百姓餐桌上的常客

炸蛏

就是将新鲜肥美的蛏子

洗净去壳控干水

裹上加了鸡蛋的面粉后

放入热油锅炸至浮起

外皮蓬松酥脆、不油腻

内里蛏肉肥美嫩滑

二者完美融合

口口留香、极为鲜美

对搏拼天下的福清人来说

这一份带着儿时记忆的炸蛏

那是最温暖最妥帖的安放