话说上世纪80年代初，福清三山镇钟厝村村民钟国宝在钟厝村开面粉加工店，经常会把当天没有卖出去的面条加上青菜、海鲜一起烹煮，并叫来邻居一起品尝，大家都说好吃。之后，钟国宝又对他的焖面做法进行了多次的研究尝试，并熟练掌握了一套独特的面食烹调方法，后来钟国宝来到港头镇，开了一家焖面小店，这也就是港头焖面的最初由来。
劲道的面条，爽口的汤汁，精选的配料，四溢的香气让这道港头焖面尤其诱人，小小一碗却精致丰富，多种海鲜的搭配让营养与口感交错相融，令人十分满足。
原料：切面，海蛎、鱿鱼、红鲟、明虾、石具、花螺等各类海鲜，葱花，白菜，洋葱，姜丝少许
调料：盐，料酒，香油，蒜头酥，油适量。
制作方法：
1. 洋葱切丝，白菜帮切大块、白菜叶切小块，各类海鲜均切成小块。
2. 热锅冷油，将洋葱下入锅中煸炒出香味盛出。
3.将除石具、花螺外的各类海鲜下油锅炒至变色，开大火加入料酒、料酒沿锅边导入增加香气。
4.锅中加水， 水烧滚后，加入石具和花螺，把面轻轻地平铺在海鲜上，再次沸腾后将白菜铺在面上。
5.加入盐、鸡精、芹菜调味，盖上锅盖用文火焖大约五分钟。
6. 焖出香味后关火，加入蒜头酥，把面挑开拌匀就可以出锅了。